浙江海洋大学食品与医药学院食品科学与工程专业培养目标

食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

现代工程制图、食品微生物、食品化学、食品工程原理、食品发酵学、食品营养学、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、罐头食品与软饮料工艺学、食品加工工艺学、食品分析与检验、食品机械与设备、制冷技术、食品生物技术、食品质量与安全、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

1、参照《普通高等学校招生体检工作指导意见》，其中 “学校可以不予录取”的，则不予录取；“学校有关专业可不予录取”的由学校视情况取舍。按规定，学校在新生入学后进行体检复查。复查不合格者，由学校根据具体情况予以处理，直至取消入学资格

2、任何一下肢不能运用：两下肢不等长超过５厘米；脊柱侧弯超过４厘米；两下肢均跛行；显著胸廓崎形者不予录取

3、当考生填报的所有专业志愿都未被录取时，对服从专业调剂且体检合格者，学校按照考生的投档成绩从高分到低分调剂至未录满专业；对不服从专业调剂者，予以退档处理。

食品科学与工程专业培养具有良好的文化素质，宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力、系统掌握有关数学、化学、生物、物理、食品科学技术的基础理论、基本技能，掌握食品工程技术、食品精深加工技术、分析与检验技术、品质控制技术的高级专门人才。学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。