浙江中医药大学食品科学与工程专业概念

药学院拥有一支学术水平高、力量雄厚、梯队合理的师资队伍，现有教职员工80人，其中正高职称19人，副高职称19人，博士生导师8人，硕士生导师23人。拥有浙江省"新世纪151人才工程"入选者13人，浙江省高校中青年学科带头人6人，浙江省教学名师2人。食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

主干课程：生物化学、食品微生物学、食品毒理学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品毒理学、食品工艺学、功能食品学、食品卫生学、食品理化检验、中药营养与保健等。

核心课程：食品毒理学、食品化学、食品分析、食品工艺学。

特色课程：药膳学、功能食品学、食品卫生学、食品理化检验、中药营养与保健。

无药物过敏史、既往病史、家族遗传病等

五官：端正，无明显的斜视、斜颈、面部畸形、大片色素沉着、疤痕、血管瘤等。

躯干、四肢：对称、协调，无缺损、畸形或X、O型腿。

视力：无色盲，裸眼视力和矫正视力正常。

药学院拥有一支学术水平高、力量雄厚、梯队

食品科学与工程专业培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

食品科学与工程专业几大方向：1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。3、市场营销，从事食品方面的销售工作。4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等 技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等。

食品工业的重要性

食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。同时食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位。在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，在向市场经济转型和确立的过程中，食品行业取得了迅猛发展，并连续多年在国民经济比率中居于首位。