2025年贵州省大学酿酒工程(本科)专业介绍

贵州大学酿酒工程(本科)专业介绍

培养目标：培养适应二十一世纪经济建设、社会进步和人类可持续发展所需要的德、智、体等全面发展，掌握酿酒技术及其工程化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本知识、基础理论、基本技能，能在酿酒技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、酿酒微生物学、发酵生理学、化工原理、现代酿酒工程、酿酒工艺学、酿酒生产设备、酿酒专业分析、酶工程、中国酒文化、市场营销等。

就业方向：在酿酒、生物、发酵、食品等企事业单位从事开发、生产、管理、应用研究等工作。

学制：4年

授予学位：工学学士

学校简介

贵州大学创建于1902年，历经贵州大学堂、省立贵州大学、国立贵州农工学院、国立贵州大学等时期，1950年10月定名为贵州大学。1997年8月，与贵州农学院等院校合并。2004年8月，与贵州工业大学合并；同年12月，成为教育部与贵州省人民政府共建高校；2005年9月，进入国家 “211工程”大学建设行列；2012年，被列为国家“中西部高校综合能力提升工程”14所高校之一。　　1951年11月，毛泽东同志亲笔题写“贵州大学”校名。1985至1988年，胡锦涛同志在贵州任省委书记时，十分关心贵州大学的...