口腔修复工艺：培养义齿修复、加工等技术的专业人员。开设：口腔工艺技术概论、固定义齿修复技术、可摘义齿修复技术、全口义齿工艺技术、口腔正畸技术、口腔疾病概要、口腔病理基础、正常口腔基础、牙体解剖学、口腔工艺材料、口腔疾病预防保健、口腔医学美学、美术与雕塑基础、口腔工艺设备使用与养护、营销与管理基础等课程。毕业后可在医疗卫生机构口腔科、口腔专科医院(门诊)、义齿加工机构，从事义齿修复、加工及矫治器制作等工作。
中药专业：培养从事药品生产、营销、应用和中药服务的技术人才。开设：中药学、方剂学、药剂学、中药鉴定技术、中药调剂与制剂技术、中药炮制技术、解剖生理学基础、药理学与药物治疗学基础等主干课程。毕业后能在医院中药房、制剂室、药库，中药厂，中药种植基地，中药营销企业，中药检验部门等工作。
医学影像技术专业：培养从事医学影像学范畴内各项技术（包括常规放射学、超声医学、CT等）、计算机的基本理论和操作技能，以及具有运用各种影像诊断技术进行疾病诊断的能力。开设：电工与电子技术、X线物理与防护、解剖生理学基础、病理学、疾病概要、医用影像设备、X线摄影化学与暗室技术学、影像诊断学，影像技术学、超声诊断学、医用心理学等主干课程。毕业后可在各级医疗卫生机构及相关领域从事医学影像技术等工作。
护理专业：培养能在护理领域内从事临床护理、预防保健和社区卫生服务的高素质技能型人才。开设：正常人体学、病理学、药物学、护理概论、护理技术、内科护理学、外科护理学、儿科护理学、妇产科护理学、社区保健、计算机基础等主干课程。
药剂专业：培养从事药物、配剂、销售工作的专业技术人才。开设：无机化学与分析化学、有机化学、解剖生理学、药理学、天然药物学、天然药物化学、药物分析、药剂学、计算机应用基础等主干课程。本专业为揭阳职业技术学院三二分段中高职衔接对接专业，第三学年经职业学院组织“转段考试”，合格者升入高职院校对应专业再读全日制大专二年为大专毕业。毕业生可从事各级医院药品调剂、制剂、药品检验及药品管理工作，医药公司及药店的药品营销工作，制药工业药品生产及技术管理工作，医药科研等单位从事实验室技术工作，各级药品检验所药品监督检验管理工作。
