丽江地区技工学校饭店（酒店）服务与旅游专业介绍

1、培育目标：

 培育具有综合作业才能的游览、酒店、会议、休闲等企事业单位的复合型、技 能型中级人才。

2、作业方向：

毕业生首要面向游览社、景点景区、从事事务接洽、基调、景点景区基本事 务办理及规划、休假区办理、疗养院、会议中心和导游效劳等作业。面向星级饭 店， 从事饭馆基本食物办理、 前厅招待效劳、 餐饮部招待效劳、 客房部效劳作业。

3、专业本质：

 本专业作为效劳型人才，除了要长于调集气氛，懂得社交，效劳礼仪外， 还要拥有广泛的基本常识和专业技能， 如语言、 政策法规、 游览常识、 饮食文化、 历史地舆、风土风俗、文字美学心思、经济修建，办理学、此外，还要有较强的 安排、和谐、应变才能，性格要外向，活泼开朗，喜好与人打交道，爱为他人服 务，能说会道解、口齿清楚，心思安稳，能操控局势，处理各种突发事件。

 4.专业首要课程：

 共用根底模块首要课程：作业心思辅导，法令，经济政治，哲学，计算机 操作（周 6 学时）语文等 专业根底模块首要课程： 形体训练、 游览心思学、 效劳语言艺术、 礼貌礼节、 我国饮食文化、游览美学、游览经济根底、游览市场营销、我国民族风俗等。 专业模块：专业英语、前厅效劳与办理、客房效劳与办理、菜点酒水常识、 餐饮效劳办理、游览概论、我国游览地舆、游览政策法规、导游事务、游览社业 务、导游根底常识、我国历史文化等。 专业选修首要课程：酒店插花艺术、调酒技能、茶艺概论、酒水常识与酒吧 办理、游览电子商务、游览景区效劳办理、游览资源开发与规划、会议策划、会 展规划。

 5、学生在校期间可获得的证书：

计算机等级一级证书、普通话证书、饭馆效劳、 餐饮效劳初、中级证书、调酒师证书、导游证、英语口语证等。