重庆市机电工程技工学校航空旅游与酒店管理专业

重庆机电工程技工学校航空旅游与酒店管理专业

培养目标  

掌握现代旅游企业经营管理理论与方法，能够胜任旅游企业及其它相关行业经营管理、教学与科研工作的高级专门人才和创业型人才。符合酒店管理行业人才市场需要，掌握酒店经营管理的基本理论和方法，具有较广博的专业理论知识，熟练应用旅游市场服务与管理规则处理相关实务，胜任酒店经营管理工作需要，专业理论知识基础较宽，实践应用能力较强的高级专门人才。  

主要课程  

语文、英语、导游业务、旅行社服务与管理、餐饮服务与管理、现代酒店营销、饭店客服管理、餐饮管理与实务、礼仪学，旅游概论、旅游地理、旅游心理学、旅游法规、导游实务、旅行社管理、前厅服务、客房服务、餐饮服务、旅游产品销售、旅游景区管理、菜点酒水、康乐服务、茶艺、旅游英语等课程；  

掌握技能  

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；  

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；  

3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；  

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；  

5、熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规；  

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；  

7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。  

就业方向  

毕业后主要从事旅行社、旅游景区、宾馆、旅游交通运输公司、餐饮企业、各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事运营管理、前厅接待、外联、领班、公关等。酒店服务：各类饭店，饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任迎宾员、行李员、客房预订员、总台接待员、问讯员、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。  

导游服务：从事导游服务与基层管理工作。  

景区服务：从事服务与基层管理工作。  

旅游会展：会展企业、会议展览中心、会议型酒店、大型企、事业单位展览部门或行业协会的市场调研、营销计划、客户服务、信息管理等工作。